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Pinotage 2016 Bon Courage Estate

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Pinotage 2016 Bon Courage Estate
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  • FW10040
Die ganzen Trauben gären in rotierenden Fässern und weichen dann für 2 weitere Tage. Nach der... mehr
Beschreibung "Pinotage 2016 Bon Courage Estate"

Die ganzen Trauben gären in rotierenden Fässern und weichen dann für 2 weitere Tage. Nach der Gärung wird die Hälfte der Schalen herausgenommen. Das Ganze wird dann in Fässern gepumpt, um weiter zu gären. Der Wein reift dann weitere 12 bis 15 Monate in französischen Eichenholzfässern, die zum zweiten oder sogar zum dritten Mal verwendet werden. Einmal im Mund, entfalten sich der Geschmack von reifen, kandierten Früchten und eine gewisse Würze von verschiedenen Gewürzen, unter anderem dank der zwölfmonatigen Reifung in Eichenholzfässern. Elegant von Struktur und gut in Balance. Außerdem auch eine gute Integration der Holzreifung. Durch die milden Tannine ist der Wein auch jung schon sehr köstlich, aber nach einigen Jahren Lagerung wird er noch milder im Geschmack.

Zum Weingut:
150 Kilometer von Kapstadt entfernt, am Breede River liegt das Weingebiet Robertson: Das Tal der Weine und Rosen. Diese prächtige und fruchtbare Gegend ist bekannt für ihre Weine mit viel Tiefe, Komplexität und Charakter. Das Estate von Bon Courage liegt gerade außerhalb der Stadt Robertson, dort wo der Breede River auf zwei kleinere Flüsse trifft. Das Estate genießt schon seit dem Jahr 1818 die vollständige Hingabe und das Fachwissen der Familie Bruwer. Ihre Vorfahren stammen aus dem französischen Loire-Gebiet. Heute liegt die tägliche Leitung in den Händen von Andre und seinem Sohn Jacques, der dritten Generation.

Bon Courage ist im stolzen Besitz der modernsten Produktionsmittel, die für die Herstellung von echten Qualitätsweinen nötig sind. Außerdem ist für die Produktion qualitativ hochwertiger Weinen natürlich das Klima sehr entscheidend. Die Tage sind sehr warm mit vielen Sonnenstunden, während es in den Nächten durch die Anwesenheit der drei Flüsse recht abkühlt. So bekommen die Trauben optimale Reife und Aromen.
Die Trauben werden nach der frühen Ernte am Morgen von Hand selektiert. Durch das Abschneiden überflüssiger Blätter während der Wachstumsperiode, erhalten die Trauben maximale Sonne und werden somit optimal reif. Man lässt nur die am besten reifenden Traubentrossen am Stock hängen und schneidet den Rest weg. Dies senkt natürlich den Ertrag und ist darum auch sehr kostbar. Es kommt jedoch der Qualität absolut zugute.
 
Paßt gut zu:
Dieser Pinotage passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie Braten oder gegrilltem Fleisch auf dem „Braai“ mit einer süßen Barbecuesoße. Der Wein ist aber auch zu leicht würzigen Gerichten ein echter Genuss.
 
Verschlußtyp: Korken
Produktkategorie: Nahrungsmittel, Getränke & Tabak > Getränke > Wein > Rotwein
Inverkehrbringer: Wijntransport B.V. - Songertweg 1 - 5961 NG- Horst - Niederlande
Rebsorte: Pinotage
Restsüße: trocken
Paßt gut zu: würzige Fleischgerichte, Braten, Steaks
Aromen: schwarze Johannisbeere , Vanille , Pflaume , Kaffee
Land: Südafrika
Region: Breede River Valley
Inhalt in Liter: 0,75
Alkohlgehalt: 15% / Vol.
Allergikerhinweis: enthält Sulfite
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