Finca Losada Losada Pajaro DO 2015

Der Losada Pajaro hat ein funkelndes Dunkelrot, intensive Fruchtaromen von Brombeeren und roten Kirschen, feine Kräuter- und Gewürznote. Ein sehr eleganter, vielschichtiger, aber nicht zu schwerer Wein.
Die reifen Trauben der zwischen 30-40 Jahre alten Mencia-Rebstöcke werden von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und per offener Maischegärung in Tanks vergoren. Der Wein reift dann 4 Monate im Tank auf der fein Hefe und wird dann unfiltriert abgefüllt.


Weingut:
1960 stellte Emile Peynaud, der Vater der modernen Önologie, die These auf, die nordwestspanische Region Bierzo verfüge über eines der weltweit besten Terroirs zu Erzeugung von Spitzenweinen. Jetzt endlich ist es soweit. Eine kleine Schar von Önologen ist angetreten, die weise Vorhersage des Altmeisters zu bestätigen und die in Bierzo heimische Rebsorte Mencía international bekannt zu machen. Ganz vorne mit dabei, und auf dem besten Wege, ein echter Insider-Tipp zu werden, ist die winzig kleine Finca Losada.
Eine illustre Schar spanischer Geschäftsleute mit einem ausgeprägten Hang zu feinem Essen und allerbesten Weinen hat sich hier zusammengefunden und die beiden Weinmacher Guillermo Prada und Amancio Fernandez mit allen Vollmachten ausgestattet, um auf der Finca Losada unverwechselbare Einzelstücke zu produzieren. Hinsichtlich Eleganz und Feinheit der Weine orientiert sich das Team von Losada an keinem geringeren als an Château Petrus. Keine superkonzentrierten Monsterweine sollen aus der subtilen Rebsorte Mencía entstehen, sondern hochfeine, charmante Weine zum Trinken. Die Trauben für den "Losada" stammen aus sehr alten Reb-Anlagen von privaten Winzern. Der Wein wird 10 Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Der Top-Wein "Altos de Losada" stammt ausschließlich aus steilsten Einzellagen aus dem Besitz der Finca, die vor mehr als 60 Jahren angelegt wurden.