Lenoble - Champagner -Grand Cru -Blanc de Blancs

Beschreibung
ASSEMBLAGE: Diese Cuvée ist ein Loblied auf die eleganteste Rebsorte der Champagne.
Mindestlagerung 4 Jahre im Weinkeller, die Dosage von etwa 5 g/l hebt den Wein ohne ihn zu
belasten.
AUGE: Goldene Robe mit den typischen grünen Reflexen eines Blanc de Blancs, sehr feine Perlen,
delikater Schaum.

NASE: Der erste blumige Eindruck wird gefolgt von reichhaltigen Aromen weißer Früchte.

GAUMEN: Butterig, fett und rassig. Einzigartiger Ausdruck des Chardonnay, sehr nachhaltig.

VERKOSTUNG: Die Frische und die Weinigkeit dieses Champagners passen hervorragend zum
Aperitif. Auch als Begleiter feiner und leichter Speisen wie mit einem Hauch Olivenöl, Dill und
Vanille gewürzten Jakobsmuscheln, dampfgegarten Garnelen, warmen Austern auf einer
Gemüsejulienne oder einem Carpaccio vom Kaisergranat …
Beim Nachtisch sollten fleischige (Zitrusfrüchte) oder exotische Früchte mit zartem Fruchtfleisch
(Ananas, Mango, Litschi), Obstkuchen, leichte Texturen und frischer Geschmack bevorzugt werden.
Der butterige Charakter des Chardonnay erfordert eine kalte, nicht aber eine eiskalte
Serviertemperatur, ideal bei 10 bis 11 °C.

-Rebsorten und Herkunft -
- 100 % Chardonnay aus Chouilly, Grand Cru der
Côte des Blancs
- Cuvée: Lesejahr 2004 und 20 % Réserve
- Anteil der Fassweine: 15 %
- Dosage: 5 g/l