Fetzer - Cabernet Sauvignon - 2009

Weinbeschreibung:
Ein Cabernet Sauvignon von Fetzer mit warmem, glänzendem Kirsch- bis Purpurrot.
Duft: fruchtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und, Kirschen, unterlegt mit dunkler Schokolade und süßen Kuchengewürzen (Zimt, Vanille).
Geschmack: am Gaumen saftig, kraftvoll und vollmundig mit feiner Balance von fest strukturiertem Tannin und reifer Kirsch- und Brombeerfrucht, im Finale lang und leicht rauchig mit röstig-würzigem Nachhall von Toast und Kakao

2008 ist in ganz Kalifornien ein qualitativ ausgezeichneter Jahrgang, der gesundes, aromatisch ausgereiftes Lesegut und bemerkenswerte Weine hervorbringt. Bei den Ertragsmengen allerdings müssen die Winzer einige Einbußen hinnehmen, denn starke Fröste (die heftigsten seit 36 Jahren!) überziehen im April nahezu alle Weinberge Kaliforniens und reduzieren die Lese um bis zu 20 % im Vergleich zum Vorjahr. Der Qualität tut dies jedoch keinen Abbruch, im Gegenteil. Weil die Reben weniger Blattwerk entwickeln, dringt mehr Sonnenlicht direkt zu den Trauben vor und fördert die gesunde Reife der verbliebenen Beeren. Bei gemäßigten und erst Ende August wieder stärker ansteigenden Temperaturen entfalten die Trauben saftige Rebsortenaromen mit guter Säure-Süße- Balance

Passt gut zu:
ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, am liebsten zu gegrilltem Fleisch mit geschmorten Tomaten und Kräutern, Lammkoteletts, herzhaften Pastagerichten (Cannelloni, Lasagne) oder Risotto.

Das Weingut:
Nachhaltige Anbaumethoden bestimmen die Arbeit der Kellerei Fetzer seit mehr als einem Vierteljahrhundert. Für Fetzer ist Nachhaltigkeit schlicht die Voraussetzung für Qualität: der Weine und des Lebens.

1988 stellte man als erstes Weingut in Kalifornien auf ökologischen Weinbau um. Heute arbeitet die „grüne“ Kellerei zu 100 % mit erneuerbaren Energien, mit Wind- und Solaranlagen, gezieltem Wassermanagement. Nahezu alle genutzten Materialien werden recycelt und z.B. durch die Verringerung des Flaschengewichts derCO2-Ausstoß reduziert. Damit nachfolgende Generationen nicht nur die köstlichen Weine, sondern auch die gesunde Umwelt genießen können, in der sie entstehen.