Capaia - Capaia - 2007

Weinbeschreibung:
Capaia - das Flaggschiff des Weingutes spiegelt wahren Luxus wider: Capaia 2006 zeigt brillante Beeren-Aromen von
Kirsche und schwarzer Johannisbeere, gewürzt mit gerösteten Nüssen und dunkler Schokolade. Ein wunderschön strukturierter Wein mit elegant ausbalanciertem Körper und weichen Tanninen. Tiefrote Farbe, reichhaltige Duftpalette und vielschichtige Geschmacksnoten. Mit seiner 15-monatigen Reife in neuen Barriques hat der Capaia das Potential, unter die ganz Großen zu gelangen!

Passt gut zu
Lamm, Straußfilet, Wildgerichten

Auszeichnungen
91 Wine Spectator Punkte (Jg. 2005)
91 Wine Spectator Punkte ( Jg. 2007)
John Platter 4,5 Sterne ( Jg. 2007 )

Das Weingut
Das Capaia-Weingut wurde 1997 von Ingrid und Alexander Baron von Essen nahe Kapstadt gegründet, um einen der besten Weine Südafrikas zu produzieren. Herzstück ist die auf 200 Meter Höhe in den Hang hineingebaute Kellerei. Sie wurde nach den Vorgaben von Tibor Gál und den Erfordernissen einer zeitgemäßen Vinifikation errichtet und ausgestattet.

An ihrer höchsten Stelle, unter dem Dach, befindet sich die Entladestation. Hier werden die Trauben entrappt, ohne Verletzung der Kerne gequetscht und wandern direkt in die Gärtanks. Bei der Maischegärung der Rotweine setzt man hier vollständig auf Holz, genauer: auf 150-jährige französische Eiche in Gestalt von 52 temperaturregulierbaren Gärtanks von jeweils 5000 beziehungsweise 8000 Litern von der Tonnellerie Taransaud aus Cognac, die diese gegenwärtig größte Holzvergärungsanlage der Welt im November 2005 durch ihre Spezialisten vor Ort vollendete.

Die Rotweine bleiben in der Regel 25 bis 30 Tage auf der Maische. Der Weißwein, Sauvignon Blanc, wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut, sechs an der Zahl, mit einer Kapazität von je 8000 Litern. Für den Ausbau der Rotweine steht ein Fasskeller mit 1500 Barriques, ebenfalls aus dem Hause Taransaud, zur Verfügung. Kellermeister Mark van Buuren, ausgebildeter Oenologe in Elsenburg, wurde von namhaften, internationalen Kellermeistern ausgebildet.
Die Weine werden nach dem Château-Prinzip ausschließlich aus Trauben gekeltert, die auf dem Territorium von Capaia gewachsen sind. Flaggschiff und Markenzeichen des Weinguts ist eine Cuvée aus den vier roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Boden der Weinberge stand Pate für Blue Grove Hill. Diesen Namen tragen der Sauvignon Blanc und der zweite Rotwein des Guts, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot.

Capaia gehört zum neuen Weinanbaugebiet Philadelphia nahe Durban Ville und bildet einen eigenen „ward“ (Gemarkung), den Oliphants Kop (Elefantenkopf). Das gesamte Terrain von Capaia umfasst 140 Hektar und zieht sich an der Nordostflanke des 376 Meter hohen Koebergs hinauf. Die Weinberge erreichen an ihrem höchsten Punkt 260 Meter und haben eine bestockte Rebfläche von 56 Hektar, die sich terrassenförmig auf drei Nordhänge, die Bluegroove Hills, verteilt. Nordhänge? Selbstverständlich, denn südlich des Äquators ist stets die Nordseite die Sonnenseite. Darüber hinaus erfreuen sich die Weinstöcke der Blueberg Hills einer Sonneneinstrahlung von 180°, von den frühesten Morgenstrahlen bis zum letzten Abendrot.

Das Klima, das zu den gesündesten der Erde zählt, bekommt Mensch wie Rebe gleichermaßen gut. Zum Atlantik sind es wenig mehr als zehn Kilometer, die Temperaturschwankungen halten sich in Grenzen und die Niederschlagsmenge hat mit 400 mm das Niveau des Mittelmeerraums. Allerdings hat der Regen im Kapland die Angewohnheit, sehr heftig zu fallen. Was der Boden nicht aufnehmen kann, rauscht den Berg hinunter. Dieses Wasser wird auf Capaia von sogenannten Konturen aufgefangen - das sind leicht zum Berg hin geneigte Weinbergswege -, in Kanäle geleitet und am Fuß der Rebhügel in einem 170.000 Kubikmeter fassenden Staudamm gesammelt. Für die nötige Bewässerung, im südafrikanischen Weinbau unerlässlich, ist damit bestens vorgesorgt.

Die Erde ist ein heller Schiefer aus dem erdgeschichtlichen Mittelalter, der Trias, mit Lehmanteilen. Versteinerungen urzeitlicher Tiere finden sich ebenso wie junges Vulkangestein. Ausführliche Bodenanalysen, vorgenommen von den neuseeländischen Bodenforschern Daniel Schuster und Daniel Le Brun, ergeben einen hohen Mineralreichtum und gute Wasserspeicherung. Sie prädestinieren den Capaia-Schiefer zum idealen Untergrund für hochwertige und anspruchsvolle Rebsorten und fruchtige Weine von delikatem Duft. Fachkundiger Berater war Jan Coetzee, südafrikanischer Rugby-Nationalheld aus Stellenbosch, der schon für die Anlage von Muster-Weingütern wie Buitenverwachtung oder Vriesenhof verantwortlich war.