Bodegas Binigrau - Nounat - 2010

Weinbeschreibung
Der Nounat ist von blasser gelber Farbe mit goldenen Schimmern, umrandet von grünlichen Farbtönen.
Aromen von Trockenfrüchten, Walnüssen und Mandeln, sowie Tropenfrüchten wie Ananas und Banane. Ein Weisswein von guter Struktur mit ausgeglichener Säure. Ein nachhaltiger Wein mit langem Abgang.

<Passt gut zu
Tapas, herzhaften Fleischgerichten und gereiftem Käse

Das Weingut
Matias und Miguel Batle können auf eine lange Tradition im Weinbau zurück blicken. Ihnen gehörte bis vor ein paar Jahren die bekannte Kellerei Masia Batle auf Mallorca. Als die beiden jedoch spürten, dass sie nicht mehr den Einfluss auf die Weine nehmen konnten, wie es ihnen lieb war, verkauften sie die Bodega und gründeten Binigrau. Sicher war dies ein riskanter Neuanfang für die beiden, aber es hat sich gelohnt. Innerhalb von drei Jahren hat sich die Kellerei auf Mallorca etabliert. Vor allem der weiße Nounat und der Binigrau e rosé sind in den Sommermonaten aus den besseren Restaurants auf der Insel nicht mehr wegzudenken.
Jeder Wein der Bodega ist ein Cuveé mit mindestens einer autochtonen Rebsorte. Damit möchte man den Charakter der mallorquinischen Weine erhalten.
Nicht zu unterschätzen sind auch die Rotweine der Kellerei. Der e - Ecologic ist ein Biowein, der ohne Barrique-Ausbau auf den Markt kommt. Der B - Seleccion ist ein Rotwein mit mind. 14 Monaten Barrique-Ausbau.
Die hergestellte Literzahl bei Binigrau hat eine Grenze, die man in den nächsten Jahren sicherlich erreichen, aber nicht überschreiten wird, denn die Brüder Batle möchten nicht noch einmal die Kontrolle über ihre Weine verlieren. Nur so können sie garantieren, dass ihre Weine von bestmöglicher Qualität sind.