Binigrau - ECOlogic - Negre - Tinto - 2009

Weinbeschreibung
Ein kirschroter Tinto aus biologischem Anbau, fruchtige Aromen von Kirschen und Tabak. Ein attraktiver Rotwein mit eigenem Charakter, kräftig mit schönem Abgang.

<Passt gut zu
Tapas, herzhaften Fleischgerichten und gereiftem Käse

Das Weingut
Matias und Miguel Batle können auf eine lange Tradition im Weinbau zurück blicken. Ihnen gehörte bis vor ein paar Jahren die bekannte Kellerei Masia Batle auf Mallorca. Als die beiden jedoch spürten, dass sie nicht mehr den Einfluss auf die Weine nehmen konnten, den sie für ihre Qualitätsansprüche brauchten, verkauften sie die Bodega und gründeten Binigrau. Sicher war dies ein riskanter Neuanfang für die beiden, aber es hat sich gelohnt. Innerhalb von drei Jahren hat sich die Kellerei auf Mallorca etabliert. Vor allem der weiße Nounat und der Binigrau e rosé sind in den Sommermonaten aus den besseren Restaurants der Insel nicht mehr wegzudenken.
Jeder Wein der Bodega ist ein Cuveé mit mindestens einer autochtonen Rebsorte. Damit möchte man den Charakter der mallorquinischen Weine erhalten.
Nicht zu unterschätzen sind auch die Rotweine der Kellerei. Der e - Ecologic ist ein Biowein, der ohne Barrique-Ausbau auf den Markt kommt. Der B - Seleccion ist ein Rotwein mit mind. 14 Monaten Barrique-Ausbau.
Die angestrebte Produktionsmenge bei Binigrau wird man in den nächsten Jahren sicherlich erreichen, aber nicht überschreiten, denn die Brüder Batle möchten nicht noch einmal die Kontrolle über ihre Weine verlieren. Nur so können sie garantieren, dass ihre Weine von bestmöglicher Qualität sind.