Weinbeschreibung Im Glas erstrahlt der Rocca in brillantem Rubinrot mit orangenen Reflexen am Rand. Das angenehm intensive Bukett ist geprägt von eingelegten Kirschen und vollreifen Pflaumen, gepaart mit wundervoll integrierten süßlichen Gewürznoten. Auch am Gaumen zeigt sich die perfekte Balance zwischen Fruchtaromatik und den Eindrücken vom Holzeinsatz. Der Wein hat sehr gut integrierte Tannine und hinterlässt einen wundervoll seidigen Eindruck. Standesgemäß verabschiedet sich diese traditionelle Top-Cuvée aus dem Hause Rocca mit einem lang anhaltenden Finale.
Die Vinifikation: Diese Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera wird traditionell hergestellt. Handlese vollkommen reifer Trauben. Es erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen. Einige weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Insgesamt reift der Wein im Anschluss für mindestens 4 Jahre in großen Eichenfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.
Paßt gut zu gegrilltem Huhn, Steaks und reifem Käse
Das Weingut: Das Weinimperium Angelo Rocca & Figli wurde 1880 von Francesco Rocca gegründet und wird heute vom Enkel Ernesto und seinen Söhnen geleitet. Ein echtes Familienweingut mit 80ha Weinbergen in der Gemeinde Leverano im Herzen von Salento. Allerdings werden nicht nur die Weine aus Apulien in der dortigen Kellerei auf die Flasche gebracht, sondern auch ausgewählte Weine aus den angesehensten Regionen Italiens. Das Portfolio der enorm erfahrenen Weinmacher reicht von unkomplizierten, unglaublich guten Einstiegsweinen - zu einem sehr angenehmen Preis-Genuss-Verhältnis - bis zum tiefgründigen Spitzenwein.
